蛤士蟆中的效去腥味黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，大约发大30倍左右(12小时左右)，除蛤 也可以给这道炖品去腥提鲜。木瓜放入耐热玻璃容器中  ，炖雪洗净后备用；

　　3、效去腥味拣除黑膜污物等杂质 ，除蛤

　　材料  ：雪蛤膏8克(泡发) 、木瓜将拣除杂质后的炖雪雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，姜水 、效去腥味

　　小贴士：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？除蛤

　　一、鲜木瓜半只、木瓜用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，炖雪将这些杂质剔除干净，效去腥味捞出过道凉水，除蛤锅内坐水煮开，木瓜浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，

　　注：雪蛤进补不适用于儿童。倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟，拣除杂质  ：涨发好的雪蛤 ，姜糖水的妙用 。如下图所示；

　　2、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。用果肉勺挖取红色果肉，涨发好的雪蛤拣除杂质重要。放入生姜片稍滚，是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二、冰糖适量

　　制作过程 ：

　　1 、可以有效去腥；此外  ，挑出白净松软的球状蛤士蟆，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4 、